Gâteau de Doce de Leite

Parece gordice, mas não é! Sem glúten, sem lactose e sem adição de açúcar, esse bolinho de doce de leite é um verdadeiro #beijonoestomago <3

 

Ingredientes – 4 bolinhos:

doce-de-leite1– 165g de doce de leite de soja (usei SoyMilk)

– 2 ovos inteiros

– 1 e 1/2 colher de sopa de fécula de batata para a massa

– fécula de batata para enfarinhar a forma

óleo de coco para untar ou 4 forminhas de silicone

– nozes pecan para servir

 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 230graus.

Unte e enfarinhe (com a fécula de batata) 4 forminhas de cupcake ou use forminha de silicone.

Na batedeira, bata os ovos até obter o ponto de fita (quando o líquido fica um pouco espesso – mais ou menos 5 minutos). Acrescente o doce de leite e bata a até ficar uniforme. Acrescente a fécula (1 e 1/2 colher de sopa) e bata só um pouco. Despeje nas forminhas e leve ao forno por no máximo 10 minutos.

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Deve ficar firme por fora e suuuuuper molinho por dentro. Se quiser ainda mais molinho, deixe menos tempo no forno. Se deixar demais endurece!

Para servir, passei uma noz pecan no ralador fino e polvilhei por cima.

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Fonte: CozinhaFit | www.cozinhafit.com.br

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